Recherche rapide

site sécurisé ssl

Accueil> La société> Restaurant de Nice> La carte

toasts


 

Coupe de champagne accompagnée de sa tartine aux truffes                                                    19.00 €

Glass of Champagne to complement his tartine truffle Aestivum

 
Coupe de champagne accompagnée de son toast au foie gras et brie truffé       19.00€
Glass of Champagne complement his tartine truffle Aestivum foie gras and truffle
brie de Meaux “cheese”tartines.
 

Entrées

Terrine de foie gras de canard maison à la truffe Tuber Aestivum                       25.00€

pain de campagne toasté et mesclun
Truffle foie gras, country bread and mesclun special Nizza green salad
and Tuber Aestivum Truffle


Tartare de thon et ses pousses d’épinards lamelles de truffes tuber Aestivum     21.00€

Tuna tartar, spinach young and home made pickils and Tuber Truffle Aestivum

Pommes de terre fondantes et sa crème de truffes Tuber Aestivum                 23.00€      
Baked potatoes and Truffle with creamy sauce covered in Tuber Aestivum Truffle   
    

Mozzarella burrata truffée, lamelles de truffes Tuber Aestivum              22.00€
Truffle burrata mozzarella, slices Tuber Aestivum truffle

Gambas poêléés et son risotto à la truffe et lamelles de truffes Tuber aestivum
35.00€
          
     
Brouillade d’œufs aux truffes et lamelles de truffes Tuber Aestivum                24.00€
Smooth scrambled eggs and Tuber Aestivum Truffle                 
 

 

Supplément par plat Tuber “MELANOSPORUM” dite DIAMANT NOIR                       21.00€

    

 

Les Plats

Gambas poêléés et son risotto à la truffe et lamelles de truffes Tuber aestivum      35.00€
King prawns and risotto with Tuber Truffle Aestivum and slices of Tuber Aestivum Truffle   

Rigatoni à la crème de truffes et lamelles de truffes Tuber Aestivum      
Rigatoni pasta with Truffle cream and Tuber Aestivum Truffle                                         
22.00€

Raviole en demi-lune farcie à la purée de cêpes et truffe, crème de truffe et lamelles de
truffes Tuber Aestivum
Truffle and cep stuffed ravioli embellish by his truffle cream and Tuber Aestivum truffle               26.00€

Le filet Rossini, filet de bœuf rehaussé de son foie gras poêlé, sauce au porto à la truffe
purée crémeuse à la truffe Tuber Aestivum.                                      42.00€    
Rossini beef filet and pan-fried foie gras, porto sauce with mashed potatoes and slice Tuber aestivum truffle.


Confit d'agneau de 7 heures rôti au thym et son jus de cuisson, purée de pomme de terre à la truffe et lamelles de Truffe Tuber Aestivum                                                                         23.00€                                        
Rost thyme Lam confit,and mashed potatoes Tuber Aestivum Truffle  

 Brandade de cabillaud gratiné et lamelles de truffes Tuber Aestivum                    26.00€
Cod fish brandade, young spinach salad, slices Tuber Aestivum  truffle


supplément par plat Tuber “MELANOSPORUM” dite DIAMANT NOIR                   21.00€            

 

Fromages

 

Brie de Meaux à la Truffe Tuber Aestivum et son mesclun niçois                                    14.00€

 Brie de Meaux with Tuber Aestivum Truffle and « mesclun niçois » salad


Brie de Meaux sur toast grillé à la Truffe Tuber Aestivum fondant sur son lit de mesclun
Brie de Meaux toasted with green salad and Tuber Aestivum truffle          
14.00€

 

Desserts

 

 

 

crème brulée vanille et son caramel à la truffe 
 Burned vanilla cream, truffle caramel                                                                                             10.00€

 

 Tarte tatin servie tiède, glace vanille et caramel truffé                                                      15.00€

 Apple tart and vanilla cream, truffe caramel

Mille feuilles de fraises et son caramel à la truffe Tuber Aestivum

 Strawberries thousand leaves and