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Accueil> La société> Saint-Valentin

Nice, dîner du mardi 14 février 2017

MENU SAINT-VALENTIN
95€ par personne

Amuse bouche

 💕 💕 💕


Tartine aux Truffes Tuber Brumales

  💕 💕 💕


Truffe entière et foie gras poêlé en feuilletage, crème à la truffe Tuber Brumale

  💕 💕 💕


Noix de Saint Jacques poêlées accompagnées d'un Risotto à la Truffe Tuber Brumale

  💕 💕 💕


Sorbet à la vodka

 💕 💕 💕


Filet de bœuf et escalope de foie gras poêlée façon Rossini

servis avec sa purée onctueuse à la Truffe Tuber Brumale

 💕 💕 💕


Mi-cuit chocolat et son caramel à la Truffe Tuber Brumale

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Mignardises

 


💙 Supplément Truffe Noire Melanosporum : 85€ 💙


Réservation : 04 93 62 07 68

Paris, dîner du mardi 14 février 2017

MENU SAINT-VALENTIN
98€ par personne

 

Terres de Truffes

 

Amuse-Bouche

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Mi cuit de foie gras de canard maison à la truffe noire Brumale

Pain de campagne toasté, et salade

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St jacques

Fondue de poireaux

Copeaux de truffe noire Brumale

Emulsion au beurre blanc

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Vodka et

Sorbet

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Filet de bœuf façon Rossini

Copeaux de truffe noire Brumale

et

Purée à la truffe noire Brumale

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Mi-cuit au chocolat

Son Cœur coulant

Crème fouettée

Caramel à la truffe noire Brumale

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Pour votre plaisir,

En supplément pour chaque plat

La Truffe noire « MELANOSPORUM »

30€ par plat

 

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Réservation : 01 53 43 80 44